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オンラインパン教室が始まります

「自宅で出来る手ごねパン」を教えている 手作りパンソムリエ の世那さんによるオンラインパン教室が2021年1月から始まります。

オンラインパン教室は、3日前から予約可能です。
予約確定時に作りたいパンの種類をお聞きして、必要な材料とその分量をメールでお知らせします。
学びの開催までに材料・調理道具を準備してください。
学びの開催日時にZoomで繋ぎ世那さんと一緒に教えて貰いながら作ります。

パンの種類(初回・2回目の方)

ピザ
(ゆっくり教えられます)

くるみパン
(ゆっくり教えられます)

コッペパン

あんぱん

ロールパン

パンの種類(3回目以降の方)

ウインナーロール

クリームパン

カレーパン

ツイスト

材料

強力粉

薄力粉

砂糖

ドライイースト

牛乳

油分
(無塩バター、オリーブオイルなど)

その他
(メニューにより事前案内あります)

調理道具

ボウル2つ

成形用めん棒

ゴムベラ

こね台

スケッパー

キッチンスケール

温度計

布2枚
(あればキャンバス1枚と乾燥防止用の濡れ布巾)
※わからない場合はご連絡ください。

発酵機能付きオーブン
(ない場合も対応可能ですが、事前にご連絡ください。)

その他
(メニューにより事前案内あります)

レッスンの流れ

ご予約後、事前に必要材料をご連絡致しますのでレッスン開始前にそれぞれの分量を準備し、レッスン開始時にすぐに始められるようにお願い致します。

  1. 生地作り 約20分
  2. 一次発酵 約30分(レシピの流れ/パンの知識についてレッスン、洗い物)
  3. パンチ・ベンチタイム・成型 約20〜30分(成型のポイントを教えます)
  4. 最終発酵 約20分(予熱 約10〜15分、洗い物)
  5. 焼上げ 10〜18分(質問またはお皿の準備)

パン作りは温度に左右されやすいので、冬場は暖かく快適なお部屋でお願い致します。
※寒いお部屋での調理はお控えください。

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